Maria e Anna Tallarini Brut Rosè Amaryllis

Maria e Anna Tallarini Brut Spumante Metodo Classico Rosato Amaryllis

*Oltre 36 mesi di affinamento sui lieviti*

I vigneti di uve Merlot piantati appositamente in terreni collinari con elevata escursione termica vengono vinificati esclusivamente per la produzione della cuveé Maria e Anna Tallarini. Pressature soffici e fermentazione a temperatura controllata sono le prerogative per sviluppare al meglio profumi ed aromi primari del vitigno. L’attenta e lenta macerazione sulle bucce, permette di ottenere una gradazione di colore particolarmente elegante. Per ottenere eccellenti risultati la maturazione sur lates si protrae per almeno trentasei-quarantotto mesi. Il dosaggio finale di liqueur è minimo per ottenere uno spumante secco e tipico. La prima emozione nasce dal perlage, fine e persistente, elemento che determina l’attenzione riservata da Tallarini nella produzione degli spumanti. Il naso avverte sensazioni fruttate, piccoli frutti rossi che sfociano in note fragranti di crosta di pane. Il gusto decisamente secco e fresco, comprende note aromatiche che si fondono con quelle cedute dai lieviti della “presa di spuma”. Temperatura di servizio compresa tra i 7 e i 9 gradi.